イカの王様

水イカ(アオリイカ)の一夜干し


胴長16~20cm前後 3枚入り

¥4,500(税込)

全国的にはアオリイカと呼ばれています。肉質は弾力性に富み、甘みがあります。旨み成分の遊離アミノ酸が国産のイカでは最高水準。刺身にすると大変美味しく、そのほか、天ぷら、煮つけにしても他のイカとはひと味違ったものになります。しかし、大半が高級料亭などで消費されるため、一般家庭に行き渡ることはほとんどありません。

この水イカ(アオリイカ)のおいしさをギュッと凝縮した一夜干し。さっと炙ってお召し上がりください。